रेडी-टू-ईट (Ready-to-eat) विश्व भर में खाद्य उद्योग का सबसे बड़ा बाजार बन रहा है

वे रेडीमेड भोजन हैं जिन्हें सिर्फ उबालने की आवश्यकता होती है। उत्पादन और पैकेजिंग की प्रक्रिया के आधार पर, उन्हें डिब्बाबंद भोजन(canned food), जमे हुए भोजन(frozen food)और ठंडा भोजन(chilled food) में विभाजित किया जाता है। क्योंकि बाजार के प्रमुख ड्राइवर किसी भी क्षेत्र के लिए विशिष्ट नहीं हैं, लेकिन विश्व स्तर पर बाजार को प्रभावित कर रहे हैं, इसलिए तैयार खाद्य उत्पाद (Ready-to-eat) बाजार तेजी से बढ़ रहा है और विश्व स्तर पर खाद्य उद्योग में सबसे बड़ा बाजार बन गया है।

उद्योग उपभोक्ता की मांग के कारण रेडी-टू-ईट प्रोडक्ट्स का उत्पादन बढ़ाता है जैसे करी / भोजन (curries/ meals), तत्काल मिक्स (instant mixes), डेसर्ट के साथ-साथ जमे हुए स्नैक्स। प्री-कोविद -19 की तुलना में पोस्ट-कोविद -19 के बाद जमे हुए स्नैक्स की मांग 25 से 30% तक बढ़ गई है।

पिछले साल अप्रैल से महीने-दर-महीने रेडी-टू-ईट फूड उत्पादों का राजस्व (Revenues) बढ़ रहा है। रेडी-टू-ईट श्रेणी एक आवश्यकता और एक आवश्यक वस्तु बन जाएगी और अब एक अनावश्यक खर्च के रूप में नहीं देखा जाएगा।

स्रोत: एफएनबी न्यूज़